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Pavo al tequila

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Receta dePavo al tequila

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Receta enviada por maya
237 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pavo al tequila

Pavo macerado en leche y tequila con un gusto a laurel y tomillo.

Recetas de Carnes » Pavo

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 230 Minutos

Para 10 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 26 Diciembre de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pavo al tequila?

  • 1 pavo de unos 5 kilos
  • ½ litro de tequila
  • ½ litro de leche
  • ¼ de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 8 hojas de laurel
  • 6 ramas de tomillo (o una cucharada si esta seco)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

¿Cómo se prepara Pavo al tequila?


El día anterior al que lo vayamos a cocinar, preparamos el pavo para su maceración. Lo lavamos y lo secamos, le inyectamos con una jeringuilla el tequila y lo colocamos en una fuente honda.

Aparte, con una batidora, batimos la leche con la cebolla y el ajo, y bañamos con ello el pavo, lo salpimentamos y añadimos el laurel y el tomillo a la salsa, lo dejamos macerar en el frigorífico 24 horas dándole la vuelta a las 12 horas, para que se macere por todas partes.

Cuando hayan pasado las 24 horas retiramos el pavo de la fuente, atamos las patas y las alas (con hilo del que no suelte pelos), untamos el pavo con aceite y lo colocamos en una bandeja de horno. Lo horneamos a 220ºC durante más o menos 3 horas y 45 minutos (unos 45 minutos por kilo) y cuando este bien cocido lo sacamos del horno, le cortamos el hilo de alas y patas y servimos en un plato o fuente decorándolo como más nos guste.

A este pavo puedes ponerle el relleno que más te guste, en caso de que lo quieras relleno.

La receta Pavo al tequila tiene 3 comentarios

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Avatar de ursulapla ursulapla

¡Esto sí que es novedoso para mí! Definitivamente se ha vuelto una opción para cocinar durante las fiestas próximas. Apuesto que será un completo acierto. Pavo al tequila. ursulapla el 24-11-2010

Avatar de ana teresa quevedo ana teresa quevedo

Me gustaría saber si el pavo es ahumado o ¿cuál debo de comprar? Pavo al tequila. ana teresa quevedo el 14-10-2010

Avatar de mequintero mequintero

Hola amigos, quiero compartir con ustedes la experiencia que tuvimos con esta receta. La preparamos en nuestra familia para la cena de Navidad y nos llevamos una muy agradable sorpresa. Seguimos la receta al pie de la letra y gozamos de un exquisito pavo con el toque magnífico del tequila. Además que nos permitió participar a todos los de la familia. Lo único que variamos, fue el precalentamiento del horno que lo hicimos tal y cono decía la receta, sin embargo, desde el inicio de la cocción hasta el final manejamos una temperatura del horno de más o menos 190°, puesto que usamos horno a gas. Adicionalmente cada media hora lo giramos para que dorada de manera pareja. Recomiendo esta receta, y agradezco a Maya por su aporte al brindárnosla. Pavo al tequila. mequintero el 11-01-2010

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